Info Sehat Wal-Afiat

Monosodium glutamat alias MSG adalah salah satu bahan makanan yang paling banyak mendapatkan pemberitaan buruk. MSG atau yang lebih akrab dikenal sebagai mecin diklaim bisa menyebabkan kecanduan dan bikin bodoh. Apa kata dunia kesehatan soal bahaya MSG? Kapan MSG pertama kali dipasarkan sebagai bumbu penyedap? MSG telah digunakan sebagai bahan penambah rasa masakan sejak puluhan tahun yang lalu. Pada zaman dulu, MSG adalah penyedap rasa alami yang diperoleh dari proses pengolahan rumput laut. Seiring dengan perkembangan teknologi, kini MSG dibuat dari proses fermentasi industri. MSG ditambahkan ke dalam masakan untuk menghasilkan rasa gurih, mirip dengan glutamat yang diproduksi secara alami oleh bahan makanan segar. MSG adalah bumbu penyedap masakan yang terbuat dari garam MSG adalah molekul garam yang dikombinasikan dengan asam amino L-glutamat. Molekul garam ini digunakan untuk menstabilkan komponen glutamat. Glutamat yang terkandung dalam asam amino berperan sebag...

Pamor  MSG  (Monosodium Glutamat) alias mecin tak perlu diragukan lagi sebagai bumbu penyedap masakan andalan orang Indonesia. Meski seringkali dicap buruk karena bisa membuat ketagihan, tapi tahukah Anda kalau beberapa makanan sehat ternyata mengandung MSG alami yang bisa membantu Anda menurunkan berat badan? Tentu ini bukanlah sembarang MSG. Umami adalah dalang di balik manfaat MSG alami ini. Pernah mendengar tentang umami? Umami adalah sebuah rasa yang baru ditemukan.  Sederhananya, umami adalah rasa gurih yang khas dan berbeda dari empat rasa dasar yang dapat dikenali oleh lidah — manis, asam, pahit, dan asin. Rasa gurih umami didapat dari kandungan asam amino glutamat, sebuah penambah rasa alami. Tubuh manusia memproduksi sedikit asam amino glutamat, yang berfungsi untuk menjaga fungsi tubuh tetap optimal. Asam amino glutamat alami bisa Anda temukan di hampir semua bahan dasar makanan, terutama makanan berprotein tinggi dan beberapa...

Micin atau dikenal dengan sebutan  vetsin  alias MSG memang membuat rasa makanan makin lezat.  Meski rasanya memanjakan lidah, penggunaan micin harus diperhatikan. Konsumsi   micin yang berlebihan   bisa menimbulkan berbagai masalah, seperti   sakit kepala , otot kaku, atau mual, terutama bagi orang yang sensitif dengan bahan tersebut. Pada orang dengan masalah kesehatan tertentu, penggunaan micin perlu dibatasi. Jika Anda ingin mengurangi asupan micin pada makanan, ketahui dahulu seberapa banyak Anda boleh mengonsumsi micin per hari. Kementerian Kesehatan RI  menyebutkan bahwa batas aman konsumsi micin per hari adalah 120 mg/kg berat badan per hari. Itu artinya, seseorang yang memiliki berat 50 kg, tidak boleh mengonsumsi micin lebih dari 6 gram atau sekitar 2 sendok teh. Menghitung asupan micin per hari memang sulit bagi Anda yang tidak terbiasa. Namun, jangan berkecil hati, Anda bisa meminta bantuan dokter maupun ahli gizi. Cara mengura...

Diabetes  merupakan salah satu jenis penyakit yang disebababkan oleh tingginya kadar gula dalam darah. Beberapa orang menganggap diabetes hanya dialami oleh orang tua. Namun dalam beberapa kasus, diabetes juga bisa terjadi pada orang dewasa, remaja, bahkan anak-anak. Penyakit ini harus segeara diatasi dan tidak bisa dianggap sepele.  Diabetes merupakan penyakit yang berlangsung lama atau kronis. Penyakit ini ditandai dengan kadar gula (glukosa) darah yang tinggi atau di atas nilai normal.  Glukosa yang menumpuk di dalam darah dikarenakan tidak diserap sel tubuh dengan baik, sehingga akan menimbulkan berbagai gangguan organ tubuh lainnya. Jika gula darah tidak terkontrol dengan baik, dapat timbul berbagai komplikasi yang membahayakan nyawa pengidapnya. Diabetes memiliki jenia berbeda, yakni tipe 1 dan tipe 2. Diabetes tipe 1 disebabkan sistem kekebalan tubuh menyerang dan menghancurkan sel-sel pankreas yang memproduksi insulin. Kondisi itu akan mengakibatkan p...

Asam folat  merupakan senyawa yang sangat bermanfaat bagi kesehatan, baik untuk wanita maupun pria. Asam folat merupakan nama lain dari nutrisi vitamin B9 yang merupakan salah satu dari delapan jenis vitamin B kompleks. Anda bisa memetik manfaat asam folat dari beberapa makanan tertentu mulai dari buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan lain sebagainya. Kandungan asam folat berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem saraf. Selain itu, asam folat juga dapat membantu mengolah lemak dan karbohidrat. Kandungan yang satu ini juga diperlukan dalam pembangunan tubuh karena bersifat multifungsi, mulai dari membantu proses produksi DNA hingga pembentukan sel darah merah. Asam folat juga dikenal sebagai vitamin B9 yang bisa mencegah catat lahir, penyakit Alzheimer, serta kanker. Sejumlah penelitian menyatakan seseorang yang kekurangan asam folat dapat berisiko mengalami masalah mental seperti depresi. Lalu, apa saja makanan yang mengandung asam folat? Berikut  Bol...

Jambu air  merupakan satu di antara buah-buahan yang tak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia. Buah ini banyak tumbuh di berbagai daerah, dari Sabang hingga Merauke. Sesuai namanya, kandungan air dalam buah yang satu ini juga sangat banyak. Jambu air biasanya dijadikan sebagai salah satu isian rujak buah karena memberikan kesegaran. Masuk musim hujan seperti saat ini, pohon buah jambu air bisa berbuah lebih banyak. Jambu air memiliki berbagai jenis dan warna, ada yang merah, hijau, dan putih. Kendati berbeda, jambu air menyimpan nutrisi sama yang dibutuhkan oleh tubuh. Kandungan nutrisi dalam buah ini terdiri atas vitamin A, C dan E, serat, potasium, myricetin,  hexahydroxyflavone , fenolik dan flavonid. Jambu air tak hanya menyegarkan, tetapi juga memberkan manfaat penting lainnya yang berkaitan dengan kesehatan tubuh. Lalu, apa saja manfaatnya? Berikut  Bola.com  mengumpulkan sederet manfaat  jambu air  bagi kesehatan dan kecantikan y...

Apa itu kanker payudara? Kanker payudara adalah  sel kanker  yang berasal dari saluran susu, kelenjar susu, maupun jaringan ikat di dalam payudara. Sel kanker sebenarnya sama seperti sel normal, tetapi memiliki perilaku yang berbeda.  Sel kanker ini dapat membelah dengan cepat, sehingga sulit dikontrol dan bisa menyebar ke jaringan sekitarnya. Bahkan, sel kanker juga bisa berkembang sampai ke organ-organ tubuh lainnya.  Kumpulan dari sel kanker ini kemudian membentuk tumor ganas. Sekitar 80 persen pembentukan sel kanker dimulai di saluran susu (duktus), 15 persen di kelenjar susu (lobulus), dan 5 persen di dalam jaringan ikat.  Penyakit ini terjadi hampir selalu pada wanita namun dapat terjadi pula pada pria. Seberapa sering penyakit ini terjadi? Kanker jenis ini paling sering terjadi pada wanita. Tepatnya, sekitar 45.000 penduduk setiap tahunnya bisa mengalami kondisi ini. Hal ini dapat diatasi sedini mungkin dengan menurunkan faktor risiko, ...